Weinlese-Tagebuch SILVANER
Aktualisiert: 27. Mai 2022
Einer der letzten ๐๐ข๐ข๐ ๐๐๐๐ ๐๐ง๐-Weinberge in Rheinhessen.
Direkt an der Grenze zu den Auslรคufern des Pfรคlzer Waldes.
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Wir lieben den mittlerweile 20-jรคhrigen Weinberg, direkt an unserem ๐ช๐ฒ๐ถ๐ป๐ฏ๐ฒ๐ฟ๐ด๐๐ตรค๐๐๐ฐ๐ต๐ฒ๐ป mit Blick auf die Pferdekoppel.
Jahr fรผr Jahr bringt er traumhafte ๐ง๐ฟ๐ฎ๐๐ฏ๐ฒ๐ป hervor.
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๐ก๐๐จโผ๏ธ
Ab nรคchstem Jahr wird es bei uns einen Ortswein ๐ฆ๐ง๐๐๐ก-๐๐ข๐๐๐๐ก๐๐๐๐ ๐๐ฅ Silvaner geben.
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Die geschmacklich sehr intensiven ๐ง๐ฟ๐ฎ๐๐ฏ๐ฒ๐ป (s. Bild 2) wurden mit der ๐๐ฎ๐ป๐ฑ ๐ด๐ฒ๐น๐ฒ๐๐ฒ๐ป.
Teilweise gehen sie in die Amphore und nach einer guten Portion Standzeit teilweise auf die Presse und dann inยดs Tonneau.